Une filière à l’avenir prometteur

En 2018 on comptait 2127 producteurs de porcs au Québec, et un volume de production de l’ordre de 7 millions de bêtes. Avec un 1.6 milliard de dollars à l’exportation, la production porcine représente une des plus importantes industries agroalimentaires du Québec.
En 2017 les exportations québécoises de viande de porc représentaient 42 % des exportations canadiennes, plaçant ainsi le Québec au premier rang des exportateurs de la filière porcine au Canada. Le porc québécois est exporté vers quelques 70 pays, les principaux partenaires commerciaux étant les Etats-Unis, le Japon et la Chine.

Le Québec occupe donc une position privilégiée au sein de la filière porcine canadienne et se positionne en tant que partenaire de qualité sur le plan international. Si l’on fait abstraction des problématiques temporaires liées aux frictions politiques sino-canadiennes en ce qui concerne les exportations de viande de porc vers la Chine, il est alors évident que la filière porcine dispose d’un important potentiel de croissance.

La gestion du lisier et son impact sur le développement économique des fermes porcines

À l’heure où la relève semble assurée au sein des exploitations d’élevage qui disposent d’une technologie de plus en plus adaptée aux exigences de production, les éleveurs rencontrent des contraintes qui affectent leur potentiel de croissance.

Ces contraintes sont directement liées à la gestion du lisier. On distingue deux aspects principaux :

1- Le stockage du lisier

Les éleveurs doivent investir dans la construction de fosses à lisier. Ces fosses requièrent en outre un système de pompage. L’ouvrage de stockage doit être construit de préférence en béton armé et comporter sur son pourtour extérieur un drain indépendant qui permet d’abaisser le niveau d’eau souterraine et de contrôler son étanchéité. Les fosses sont à l’air libre ou couvertes. La couverture de la fosse va certes optimiser les coûts d’entreposage mais nécessiter un investissement préalable conséquent. Dans une logique de développement de l’exploitation il faudra envisager la mise en service de fosses additionnelles. Là, risquent de se poser des enjeux financiers et un manque de place.

2- L’épandage

La problématique la plus importante sur le plan organisationnel et financier est l’accès aux terres d ‘épandage. Il est en effet de plus en plus difficile d’accéder à de nouvelles parcelles À cette contrainte viennent se greffer des problématiques de logistique d’acheminement, d’organisation, de temps (non productif) et donc de coûts. Ces problématiques sont la résultante de l’éloignement progressif au cours des années des zones d’épandage. Ces aspects génèrent un frein au développement à long terme des exploitations.

Solugen, un rôle de partenaire

Une réponse à ce maillon faible dans la chaine de la filière porcine est la solution de traitement de lisier proposée par Solugen. La technologie de Solugen permet de limiter l’implantation de plusieurs fosses à lisier et solutionne la problématique d’acheminement du lisier vers les terres d’épandage tout en restituant une eau pure et des engrais réutilisables qui deviennent une source de revenus additionnels. Une fosse de dimension inférieure aux fosses conventionnelles et un bâtiment de taille modeste pour abriter l’unité de traitement d’eau suffisent, laissant à l’éleveur la possibilité d’agrandir son exploitation (et la taille de son cheptel) sur une surface initialement destinée à plusieurs fosses conventionnelles. Dès lors, il n’est plus nécessaire de chercher de nouvelles terres d’épandage, la logistique d’acheminement du lisier est réduite considérablement. Les avantages sont, outre un gain de temps substantiel, des économies financières, et surtout des perspectives de croissance.

Sources :

Mémoire sur le développement durable de la production porcine au Québec

https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1199297/viande-porc-fermeture-marche-chine-reactions-incertitude-quebec

http://www.canadapork.com/fr

https://www.leseleveursdeporcsduquebec.com/

https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Productions/Agroenvironnement/