REVALORISER LE LISIER POUR EN EXTRAIRE DE L’EAU PURE
L’eau est l’un des principaux constituants des organismes vivants. Selon l’âge et la charge en graisse, l’eau peut représenter 50 à 80 % de la masse d’un animal d’élevage. Un porc en engraissement est constitué d’environ 70 % d’eau.
Les besoins en eau varient selon divers facteurs physiologiques tel que l’âge, ou l’ état de santé par exemple, et de paramètres externes comme la température, l’activité physique, ou encore la nourriture. La qualité de l’eau joue aussi un rôle, car sa salinité, la présence éventuelle d’impuretés, sa turbidité (pour les eaux de puits), sont autant de facteurs qui peuvent influer les taux de consommation.
L’eau dans la porcherie
Les besoins en eau dans une porcherie sont importants et selon la zone géographique où se situe l’élevage, le coût de de cette eau peut avoir un impact important dans la balance financière de l’éleveur.
Le premier poste d’utilisation d’eau est celui de l’abreuvement. Un porc s’abreuve, selon les circonstances, entre 10 et 26 fois par jour. En effet, plus de 93 % de la consommation d’eau d’un élevage naisseur-finisseur concerne l’abreuvement.
- Le lavage régulier de la porcherie est essentiel pour maintenir des conditions d’hygiène favorables à la santé des animaux et éviter des risques financiers dus à la propagation de maladies.
- Les besoins en eau de lavage varient selon certains facteurs tels que :
- Le protocole de lavage et le débit utilisé,
- Les aménagements intérieurs. Par exemple : caillebotis en plastique, ou en béton, cloisons pleines ou pas,
- La fréquence de lavage.
- Le mode opératoire de la personne qui pratique le nettoyage.
La consommation d’eau selon le type de ferme
Les besoins en eau des porcs varient selon les conditions d’élevage, le stade de croissance et la le mode alimentaire .
| Type de porc | Poids (kg) |
Quantité d’eau estimée (L/jour) |
Consommation d’eau moyenne (L/jour) |
| Porcelet sevré | 7-22 | 1,0-3,2 | 2,0 |
| Porc à l’engrais | 23-36 | 3,2-4,5 | 4,5 |
| 36-70 | 4,5-7,3 | 4,5 | |
| 70-110 | 7,3-10 | 9 | |
| Truie gestante, verrat | – | 13,6-17,2 | 15 |
| Truie allaitante | – |
18,1-22,7 |
20 |
| Source : Omafra – ministère de l’agriculture de l’Ontario | |||
Bilan d’eau consommée par la production porcine au Québec
Le bilan en eau correspond à la somme des besoins en eau pour l’ensemble des étapes successives pour aboutir à la production de viande de porc (porc carcasse), de la production de grains pour l’alimentation jusqu’à la finalisation de l’étape de l’abattoir.
Les chiffres de l’étude réalisée en 2016 et publiée par Les Éleveurs de Porcs du Québec, affichent un total de 67,5 litres d’eau consommée pour 1 kg de porc carcasse, avec la répartition suivante :
- 51% pour la production de grain et fabrication de la moulée
- 25 % pour l’élevage (abreuvement et lavage)
- 24% pour l’abattage
Ces chiffres varient selon les pays et leurs besoins en eau pour la production de grain, les modes d’élevage et d’abattage.
Caractérisation du lisier
L’eau consommée par les porcs est éliminée comme suit (ces pourcentages sont une indication et soumis, selon les circonstances, à des variations) :
- Urine : 61,5 %
- Fèces : 13 %
- Respiration : 10. %
- Croissance : 8 %
- Transpiration : 7,5 %
Les déjections de porcs comprennent une composante solide; les fèces, et une composante liquide; l’urine.
Le lisier est le mélange de ces deux éléments auxquels s’ajoutent les pertes d’eau des abreuvoirs, la moulée non consommée, les eaux de lavage et les eaux de précipitation dans le cas des fosses à lisier non couvertes. Le lisier est par conséquent un effluent complexe et dont la composition est très variable notamment en ce qui concerne le type de: maternité, ou engraissement par exemple. À cela se greffent des paramètres connexes tels que l’alimentation, sa forme (liquide, ou solide), ainsi que la gestion des eaux de lavage que l’on retrouve dans le lisier.
Bien que le pourcentage de matières sèches contenues dans le lisier varie selon le type d’élevage, on s’accorde en général à considérer qu’environ 90 % d’eau composent le lisier.
L’eau, un enjeu économique et environnemental.
L’ eau douce constitue désormais un enjeu planétaire renforcé par les effets des changements climatiques. L’eau douce n’est pas une ressource illimitée et son usage par les secteurs industriel et agro-alimentaire est intensif. Dans le domaine de l’élevage, la consommation d’eau est en règle générale mal connue car elle varie selon les types d’élevage et la situation géographique des fermes
La contribution de Solugen
Le volume de lisier produit annuellement varie selon le type d’élevage et que l’on prenne ou non certains paramètres en considération, comme par exemple, les eaux de précipitations dans la fosse.
Selon l’IFIP, l’Institut du Porc en France, qui cite différentes études, un porc en engraissement produirait en moyenne 4,16 litres de lisier par jour (eau de lavage comprise) soit un volume annuel moyen de l’ordre de 1,5 mètre cube.
Solugen, par son procédé de traitement extrait de l’eau pure du lisier.
Dans le cas du lisier de maternité ( le plus liquide) 84 % du volume de lisier traité est ainsi récupéré sous forme d’eau pure qui peut être réutilisée. Outre le bénéfice environnemental, on imagine aisément dans les zones où l’eau est chère les économies que cette technologie peut générer.
Pour une ferme porcine qui génère 10 000 m3 de lisier par an c’est donc 8 400 m3 d’eau pure qui seront récupérés. Une économie non négligeable.
Sources :
http://www.omafra.gov.on.ca/french/engineer/facts/07-024.htm
https://www.3trois3.com/articles/besoins-en-eau-et-conception-des-abreuvoirs-en-engraissement_3013/
https://www.aripnormande.fr/assets/files/abreuvement_elevages_porc_ifip.pdf
http://www.cdpq.ca/cdpq.ca/files/bb/bbaf50e7-fa33-42fc-b690-39ea8b0b30c4.pdf
https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/tp1998n4levasseur.pdf
https://www.ufarevue.ch/fre/production-animale/approvisionnement-en-eau
http://www.environnement.gouv.qc.ca/changements/ges/2017/inventaire1990-2017.pdf
